Huile de pépins de raisin saveur gingembre

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Le gingembre est une plante originaire d’Asie faisant office d’épice. Elle est employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, en particulier dans la cuisine indienne. Le gingembre y est beaucoup utilisé pour rafraichir le palais lors de dégustation piquante et pour adoucir les odeurs fortes telles que celles du poisson, des fruits de mer ou encore du mouton.

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Description

PRÉSENTATION :

Le gingembre est une plante originaire d’Asie faisant office d’épice. Elle est employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, en particulier dans la cuisine indienne. Le gingembre y est beaucoup utilisé pour rafraîchir le palais lors de dégustation piquante et pour adoucir les odeurs fortes telles que celles du poisson, des fruits de mer ou encore du mouton.

L’huile de pépins de raisin arôme gingembre vous permettra de retrouver cette fraîcheur sophistiquée.

IDÉE DU CHEF :

Un simple filet d’huile d’olive arôme gingembre sur une poêlée de fruit de mer.

INGRÉDIENTS :

Huile de pépins de raisin, extrait naturel de gingembre.

Soupe poivron et orange

• 2 poivrons rouges
• 1 orange
• 1 oignon
• Sel et poivre
• Poudre de piment de Cayenne
• 1 bâtonnet de citronnelle
• 1 gousse d’ail
• Huile d’olive 100% vierge saveur gingembre chef attitude
• ¼ l crème liquide
Couper les poivrons en gros quartiers et émincer l’oignon. Faire suer le tout à l’huile saveur gingembre avec une gousse d’ail et un bâtonnet de citronnelle.
Cuire au four à 130°C pendant 40 minutes.
Mixer le tout et passer au chinois.
Ajouter le jus d’une orange, sel, poivre, poudre de piment de Cayenne à votre convenance et 2 cuillères à soupe d’huile saveur gingembre.
Dans un siphon, mettre la crème liquide et 4 cuillères à soupe d’huile d’olive saveur gingembre.
Servir froid avec une quenelle de crème gingembre montée au siphon.

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