Anchoïade à la moutarde au safran

Anchoïade à la moutarde au safran

  • 6 filets d’anchois
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe de moutarde au safran Chef attitude
  • Un peu d’huile d’olive

Faire fondre les filets d’anchois dans un petit sautoir avec deux cuillères à soupe de vin blanc.

Ajouter une cuillère à soupe de moutarde au safran et monter (émulsionner) à l’huile d’olive.

Servir en apéritif avec des bâtonnets de carottes, de cèleris, d’endives, radis et sommités de choux fleur.