Gaspacho pastèque et tomate à l’huile d’argan

  • 1 tranche de pastèque
  • 200g de tomates juteuses
  • 1 branche de cœur de céleri
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pulpe de fruits rouges Chef Attitude
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’argan 100% vierge Chef Attitude
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Mixer la pastèque (sans la peau et les pépins), le poivron (sans les pépins), les tomates, l’ail, le céleri, le vinaigre de fruits rouges, l’huile d’argan et l’huile d’olive. Passer au chinois.

Laisser 2h au froid.

Servir en verrine avec des petits dés de croutons, un filet d’huile d’argan et une feuille de persil.