Houmous de cocos blancs à la crème d’ail

Houmous de cocos blancs à la crème d’ail

Ingrédients :

  • 500g de cocos (haricots blanc)
  • Quelques cuillères d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de crème d’ail Chef attitude
  • Quelques brins de persil
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Le jus d’un demi citron
  • Tranches de pain

Laisser les cocos à tremper dans de l’eau froide une nuit.

Cuire les cocos à l’eau non salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Les passer au blender et les monter à l’huile d’olive.

Ajouter à la fin une cuillère généreuse de crème d’ail, du persil et de la coriandre haché et le jus de citron.

Servir en apéritif ou en entrée sur du pain rôti à l’huile d’olive et crème d’ail.