Rouget en cartouche moutarde au pastis

Rouget en cartouche moutarde au pastis

Ingrédients :

  • 2 filets de rouget
  • 1 cuillère à soupe de moutarde au pastis Chef attitude
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 feuille de coriandre
  • 1 feuille de brik

Retirer les arrêtes des filets à l’aide d’une pince à épiler.

Passer vivement à la poêle quelques minutes puis tartiner légèrement les filets de moutarde au pastis.

Mettre les deux filets l’un sur l’autre avec entre les deux, un filet d’huile d’olive et une feuille de coriandre. Hors du feu, envelopper le tout d’une feuille de brik.

Passer à four chaud (180°C) 5 minutes et servir avec une salade mesclun à la vinaigrette moutarde au pastis.